UNA TACCHINELLA DI NOME WANDA...IL MENU'

PROPOSTA DELLO CHEF CAROLI

ROMA 11-03-2012

ANTIPASTI:



Carpaccio di Equino

Carpaccio di equino alla catanese con julienne di verdure di campo  

Cruditè di verdure di stagione alla vinaigrette

Tortino di melanzane ai "Colli di San Rizzo"

PRIMO

Pici Senesi al fuoco dell’Etna con porcini e pinoli

SECONDO

Tacchinella Imperiale con farcia di castagne, porcini, prugne e bacche di ginepro

CONTORNI

Carciofi alla Romana

Tagliata di finocchi alla siciliana

Pici al fuoco dell'Etna

Insalatina sfiziosa alle fragoline selvatiche                   

DESSERT

Sgroppino alla Moskovskaja

Crostata di frutta fresca ai profumi di bosco (N.P)

VINI

Prosecco della Valdobbiadene

Cabernet di S. Michele

Primitivo di Manduria

CAFFE' & AMARI

Limoncello della casa
Amari 

Insalata di carciofi



Tacchinella farcita di porcini e pinoli







Crostata di frutta

Tacchinella vista aerea











SOUVENIRS PER TUTTI I PARTECIPANTI...